Responsabilitati:

• Coordoneaza si se implica direct in procesul de pregătire a preparatelor culinare, conform meniurilor stabilite si la standardele de calitate care respecta procedurile interne;
• Coordoneaza echipa din bucatarie asigurand planificarea angajatilor si a activitatilor, astfel incat sa fie asigurata productia preparetelor culinare conform retetar si numar de portii zilnice;

• Respecta - si asigura respectarea de catre membrii echipei pe care o coordoneaza – a tuturor atribuțiilor din domeniul alimentar si al ospitalitatii, atât cele prevăzute in actele normative în vigoare cât și cele comunicate de catre managerul de locatie;
• In baza retetarelor, calculeaza, intocmeste si comunica catre managerul de locatie - necesarul de materii prime necesar pregatirii portiilor din cadrul unei zile;
• Planifica si coordoneaza activitatile echipei din bucatarie pentru a asigura indeplinirea tuturor etapelor necesare in procesul de preparare a portiilor zilnice, conform standardelor interne si de calitate Sodexo, si in intervalul de timp stabilit pentru fiecare interval orar al mesei (mic dejun, praz, cina);
• Asigura si supervizeaza activitatea de depozitare conforma a materiilor prime pentru pregatirea portiilor si asigura respectarea conditiilor de temperatura specifice fiecarui aliment in parte;

 Cerinte:

• Studii medii de specialitate sau scola profesionala in domeniul alimentar, cu diploma de calificare in meseria „bucatar”;
• Experienta profesionala 3-5 ani in activitati de tip pregatire produse alimentare de dimensiuni mari (de tip cantina);
• Experienta profesional de cel putin 2 ani in supervizare de echipa si de management/administrare cantina;
• Cunostinte de specialitate in domeniul legislatiei alimentare;
• Foarte bune abilitati de planificare si de organizare a activitatii proprii si a echipelor;
• Foarte bune abilitati de comunicare, calm si capacitate de solutionare a situatiilor dificile;
• Capacitate de a lucra sub presiune si a gestiona activitati cu termene limita;
• Manifestarea unei conduite profesionale (ce include obligatoriu politețe, solicitudine) în relațiile cu colegii, cu toate persoanele cu care intra în contact.

Ce oferim:

Un job stabil, intr-un mediu curat si foarte placut, cu un program de lucru transparent, unde aveti posibilitatea de a va alatura unei echipe tinere, intr-un proiect unic, interesant, unde sa va puneti in valoare cunostintele si sa va bucurati de noi experiente alaturi de clientii nostri.

 

Verifica pe BestJobs